格安SALEスタート! 奄美黒糖焼酎 6本 * 瓶 1800ml 30% えらぶ - 焼酎

奄美黒糖焼酎 えらぶ 30% 1800ml 瓶 * 6本 原材料:黒糖,米麹 蒸留製法:常圧 Alc:30% 内容量:1800ml*6本 重量:17kg 容器:瓶 醸造元:沖永良部酒造(株)

蔵元の沖永良部酒造(株)は、昭和44年島内の6蔵が設立した共同瓶詰会社です。現在は島内の4蔵(徳田酒造株式会社、有限会社竿田酒造場、有限会社沖酒造、有限会社神崎産業)から原酒で集めて製造しています。
「えらぶ」は4蔵のうちの3蔵(有限会社竿田酒造場、有限会社沖酒造、有限会社神崎産業)の原酒を巧みにブレンドさせた奄美黒糖焼酎で、ふくよかな香り立ちに熟成によるまろやかさ、のびのある香味で水割りでも崩れず飲めます。
有限会社竿田酒造は沖縄産の黒糖を使用し、麹はタイ米に白麹仕込み。 平成21(2009)年より鹿児島県工業試験場による新製法を取り入れ、二次仕込みで黒糖を蒸気で溶解させずにブロックのまま常温のもろみに投入しています。黒糖を溶かすための燃料代がかからない上、アルコールの歩留まりも良く、黒糖の香りが原酒に残り、風味が良くなるメリットがあるといわれています。約3年間の貯蔵・熟成を経た原酒は、タンクローリー車で沖永良部酒造へ運ばれ、沖酒造、神崎酒造の原酒とブレンドされ、割水の上、瓶詰めされます。「えらぶ」の濃厚さと奥行きを感じる香りの豊かさは、3社の原酒をブレンドにしたことによる賜物だといわれています。
有限会社 沖酒造は、平成15(2003)年に竿田酒造との共同購入で全自動製麹(せいきく)機を導入し、製麹は国頭の竿田酒造の工場にて共同作業で行っています。沖縄産の黒糖を使用し、麹はタイ米に白麹仕込み。平成22(2010)年より新製法を取り入れ、黒糖をブロックのまま常温のもろみに投入している。もろみの中で二日間ほどかけて黒糖がゆっくりと溶け、糖度が急激に上がることが無いので、もろみの温度管理がしやすく、蒸留した原酒には黒糖の香りがよく残るといわれています。常圧蒸留された原酒は、2年以上の貯蔵・熟成期間を経てタンクローリー車で沖永良部酒造へ運ばれ、竿田酒造、神崎産業の原酒とブレンドされます。
有限会社神崎産業はホーロータンクに一次仕込みし、溶かした黒糖を二回に分け同じタンクに加えています。常圧蒸留された原酒はホーロータンクで1年から3年の貯蔵期間を経た後にタンクローリーで沖永良部酒造へ移され、竿田酒造・沖酒造の原酒とブレンドの上、割水されます。

賞味期限:特にありません。美味しく飲むためには開栓後、直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保管して下さい。
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